简单两步做出美味年夜菜：鲜香嫩滑白切鸡
发布时间：2025-04-28 09:00:04 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论“无鸡不成宴”，过年的餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，狂热的喜爱着白切鸡，喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，包着骨头的那层肉是嫩的。原
。
“无鸡不成宴”，简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，做出狂热的美味喜爱着白切鸡，喜欢它的年夜肉质滑而嫩，鲜而香。菜鲜真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的，包着骨头的滑白那层肉是嫩的。原来一直做不好白切鸡，切鸡实验了很多次，简单终于能用最简单的两步办法做出骨髓红，肉质嫩的做出白切鸡了。
好东西要跟大家分享，美味把我们家的年夜独门秘笈拿出来，希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，不要超过两斤半）。
做法：1、鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结；
2、大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，那么多个步骤，鸡浸泡二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水）。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。
【碎碎念】：
1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。
2、记得，煮鸡的整个过程不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。如果想要鸡皮有脆的口感，那么泡个二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水。
3、一次吃不完的鸡，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感。
相关文章
前体操冠军吴柳芳在账号解封后，今日宣布已开通微博。@吴柳芳发博称：“大家好，我是吴柳芳，从今天起，我会陆续在微博上更新自己的生活、工作动态，期待大家多多支持哦～”此前，吴柳芳在个人账号发布多条热舞视频2025-04-28
假如你是今天英语课上的值日生，请根据表中信息完成主题为"班级新闻"的值日报告。班 级 新 闻演讲比赛 1.这些天我班的李佳坚持在老师的帮助下刻苦训练口语;2.星期三下午的英语演讲比2025-04-28
百度经验个人助手数据如何导入Excel今天小编介绍把百度经验个人助手的Xml数据导入Excel的办法，希望能帮助大家。1/101、首先，打开百度经验个人助手。如果还没数据，点击更新信息。等待数据更新完2025-04-28
中新社福州4月19日电 (郑江洛)为加强两岸青年在科创领域的交流与合作，以“茶香两岸，科创同行”为主题的“两岸青年茶话会”19日在福州举行。该活动由两岸科创社区交流服务中心和两岸融合发展志愿者台青支队2025-04-28
1、调查后再决定，看低碳水化合物减肥是否适合你 减少碳水化合物的摄入并不适合每一个人。对于那些尝试过低脂、低热量饮食失败后，低碳水化合物减肥可能是一个可行的健康的方法，但记住并不是唯一的方法。2、拟定2025-04-28
国务院国资委消息，今年一季度，中央企业累计实现增加值2.6万亿元、利润总额6462.7亿元，有效投资持续扩大，“两重”“两新”重大项目总投资破万亿元，固定资产投资8513亿元，其中战略性新兴产业投资同2025-04-28
最新评论